Ингридиенты:
| Яйцо | 5 | шт | | Сахар коричневый | 7 | ст.л | | Мука | 5 | ст.л | | Крахмал | 2 | ст.л | | Какао-порошок | 3 | ст.л |
Дополнительно:
| Шоколад черный | 400 | г | | Сливки 35% | 400 | г |
|
Отправить по почте
|
Отделяем желтки от белков, просеиваем в отдельную чашку муку, крахмал, какао. Желтки взбиваем с 5 ложками сахара добела. Белки взбиваем с оставшимся сахаром в густую пену, добавляем к желткам, аккуратно перемешиваем ложкой, высыпаем мучную смесь, осторожно помешивая снизу вверх.
Форму застилаем пергаментом,смазываем маслом, выливаем тесто, печем при 200°С (духовку как всегда прогреть заранее) около 30 минут. Даём бисквиту остыть. Он должен очень хорошо подняться, мы его будем делить на 3 коржа.
Пропитка: заливаем сахар кипятком, немного остужаем и добавляем черносмородиновый сироп и коньяк.
Крем: ломаем шоколад на мелкие кусочки, заливаем кипящими сливками, мешаем до однородности. Оставляем, чтобы загустел.
Примерно через 2 часа режем торт на 3 коржа. Пропитываем каждый слой сиропом. Оставляем на полчаса. Затем начинаем собирать торт. Каждый корж мажем кремом, включая самый верхний слой, посыпаем тёртым тёмным и белым шоколадом.
Приятного аппетита! | |
