Борщ с грибами, килькой и фасолью
| |
Ингридиенты:
| Лук | 1 | шт | | Морковь | 1 | шт | | Свекла | 1 | шт | | Картофель | 4 | шт | | Фасоль белая консервированная | 1/2 | банки | | Килька в томате | 1 | банка | | Грибы | 200 | г | | Капуста | 100 | г | | Соль | | | | Сахар | | | | Перец | | | | Масло растительное | | |
|
Отправить по почте
|
Грибы, если использовать сушеные, то сначала замочить, лучше на ночь, затем отварить 10 минут. Бульон грибной процедить, чтобы не попал осадок. Если использовать шампиньоны, нарезать пластинками и обжарить. А если лесные грибы, тогда их нужно сначала отварить, затем обжарить (обжаривать не обязательно, но так вкуснее).
Лук мелко нарезать и обжарить. Морковь потереть на крупной терке и обжарить с луком. Свеклу потереть на крупной терке и обжарить с луком и морковью. Картофель порезать кубиками, залить водой и поставить на огонь.
Когда закипит, поварить 5 минут, добавить капусту и зажарку, посолить, добавить сахар (примерно 2 ст. л.) и перец.
Поварить еще 5 минут, добавить фасоль, грибы и кильку (если сушеные грибы, то и грибной бульон тоже влить), довести до кипения и варить до готовности картофеля.
Дать настояться 10-15 минут. Можно использовать обычную фасоль, замочить заранее, а затем сварить сначала фасоль, а потом добавить картофель и дальше по рецепту.
Приятного аппетита! | |
