230 г шпината взбейте до однородной массы в блендере вместе с миндалем, сыром, чесноком, солью и перцем (по вкусу). В самом конце добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте. Доведите воду до кипения и отварите грудки (около 20 минут). Выложите на тарелку и полностью остудите, а после порвите руками на кусочки (разделите на слои). Курицу в салатнице перемешайте с соусом песто. Добавьте нарезанный сельдерей, фасоль и помидоры. Также все тщательно перемешайте. Подавайте салат на подушке из оставшего шпината.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Куриный песто салат со шпинатом / Рецепт"
