Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Рыбные блюда / Рыбные котлеты, отбивныераспечатать  |  комментарии (0)

Рыбные биточки в остром соусе

Ингридиенты:
Горбуша900г
Творог200г
Яйцо1шт
Мука4ст.л
Масло растительное 2ст.л
Соль1ч.л
Дополнительно:
Перец болгарский красный2шт
Лук1шт
Помидор4шт
Чеснок3зубчика
Мука1ст.л
Масло растительное 2ст.л
Уксус 9%1ст.л
Сахар1ч.л
Паприка1ч.л
Перец черный молотый
Соль1ч.л


Отправить по почте






Горбушу разделайте, отделите мякоть от костей и кожи и порубите ее очень мелкими кусочками. К рыбе добавьте творог, сырое яйцо, соль и хорошо вымесите фарш, а затем отбейте.
Приготовленный фарш разделите на 12 равных частей, из каждой сформируйте круглые котлеты, слегка приплюснув их сверху, и запанируйте в муке.
Изделия выложите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке 20-25 минут при 200 °С. Биточкам дайте немного остыть на противне в течение 15 минут, затем переложите на небольшой глубокий противень или большую глубокую сковороду.
Для соуса возьмите перец, удалив семена и срезав плодоножку, нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами. Лук с перцем обжаривайте 10 минут на масле в глубокой сковороде, помешивая деревянной лопаткой.
Помидоры залейте кипятком, выдержите 1 минуту, затем выньте и очистите от кожицы. Мякоть помидоров нарежьте кусочками, добавьте к другим овощам, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты. Всыпьте паприку, соль, сахар и перец. Добавьте муку и хорошо прогрейте, помешивая, 1-2 минуты.
К овощам влейте 1-1,5 стакана холодной воды, уксус, доведите до кипения, хорошо перемешайте и снимите с плиты. Биточки залейте соусом и поместите в духовку на 10-15 минут. (Они должны прогреться в соусе и слегка впитать его, но не кипеть в нем долго).
Готовые биточки подавайте с картофельным пюре, полив оставшимся соусом.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Рыбные биточки в остром соусе / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
КрекерыБлиныОвощные супыКонфетыСладкие запеканки
Супы с рыбойСупы с крупамиСырныеПудингиБулочки
ТортыСалатыДругие рыбные блюдаШоколадные тортыДругие мясные блюда
ПеченьеНапиткиМаринованная рыбаПирожкиТосты
ХлебБутербродыТортыПловыБезе
Вторые блюдаБлюда из бараниныЩиРыбные котлетыРыбные блюда
Несладкая выпечкаХолодные супыЗапеканкиТворожные десертыБлюда из индейки
Блюда из уткиПастыСушиПиццыБлины