Ингридиенты:
| Щука | 2500 | г | | Сало | 100 | г | | Батон | 2 | ломтика | | Яйцо | 2 | шт | | Молоко | | | | Соль | | | | Перец | | | | Мука | | | | Масло растительное | | | | Сыр | | |
|
Отправить по почте
|
"Рыбу выпотрошить, убрать голову, хребет. Мясо аккуратно срезать со шкуры. Рыбную мякоть и сало порезать, перемолоть в мясорубке или кухонном комбайне.
Батон лучше подойдет черствый. Замочить его в молоке и оставить на 10 минут, затем отжать и добавить к рыбному фаршу. Все перемешать, посолить и поперчить, добавить яйца, еще раз хорошенько перемешать.
Ложкой набирать массу, класть в муку, панировать, формировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.
По желанию можно из рыбной массы сделать лепешку, в серединку положить кусочек твердого сыра и завернуть, а потом сформировать котлету.
Приятного аппетита!"  | |
