Взбить миксером сливочное масло с сахаром, добавить цветки лаванды, лимонную цедру, перемешать. Отдельно взбить желтки до легкой пены, добавить молоко, лимонный сок, перемешать. Добавить просеянную муку, все перемешать до однородности консистенции. Соединить масляную и яичную смеси. Взбить белки до мягких пиков. Аккуратно вмешать белки в получившееся тесто. Переложить тесто в форму. Форму поставить в большую по размеру форму, заполненную горячей водой (воды должно быть примерно до середины формы). Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. По истечении этого времени достать пудинг из духовки вместе с формой с водой и остудить в форме. Присыпать сверху сахарной пудрой. Пудинг получается кремовой консистенции снизу и консистенции влажного кекса сверху.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Лимонный пудинг с лавандой / Рецепт"