Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Пловы, паэльи, ризоттораспечатать  |  комментарии (0)

Ризотто с грибами

Ингридиенты:
Рис арборио300г
Масло сливочное 100г
Лук1шт
Вино белое сухое200мл
Бульон куриный 1000мл
Грибы300г
Сольпо вкусу
Шафран1щепотка


Отправить по почте






Лук мелко нарезать и обжаривать в сотейнике на сливочном масле до тех пор, пока не начнет пахнуть жареным, добавить мелко нарезанные грибы, обжарить их, пока не выпустят воду.Тогда всыпать в сотейник рис и обжаривать его вместе с луком и грибами две минуты, постоянно помешивая.Залить рис и лук куриным бульоном и вином. Варить без крышки, постоянно помешивая. Когда бульон и вино выпарятся наполовину, добавить крошечную щепотку шафрана, посолить. Помешивая, варить, пока рис не приготовится. Если жидкость выкипит слишком рано, долить воды, вина или бульона.Постоянное помешивание &mdash важнейшая часть технологии приготовления ризотто. Не менее важны также итоговое состояние риса &mdash аль денте, между сырым и вареным, ближе к вареному, &mdash и консистенция ризотто, оно должно быть не рассыпчатым, как плов, а как бы плавать в соусе.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Ризотто с грибами / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ВареньяСладкая выпечкаБезеПудингиБлюда из телятины
Салаты с мясомБлиныПирогиЖелейные десертыКексы
Шоколадные тортыОвощные супыНапиткиРыбные котлетыПирожки
КонсервированиеЗакуски в лавашеСладкие запеканкиБлюда из овощейЖареная рыба
Мясные блюдаСолянкиСалаты с рыбойБлюда из говядиныНесладкая выпечка
Блюда из уткиЗакуски из морепродуктовЗапеканкиФруктовыеКрекеры
ПирожныеЧизкейкиКремыВареникиЩи
Другие рыбные блюдаЗакускиХолодные супыСоусыТосты