Разогрейте духовку до 200°С. Противень застелите бумагой для выпечки. Приготовьте песочное тесто: смешайте размягченное масло, пудру и желток в гладкий нежный крем, добавьте муку и быстро замесите тесто. Раскатайте в пласт размером 19х25см. Остудите полчаса в холодильнике и выпекайте при 200°С 12 минут, пласт должен пропечься, но ни в коем случае не зарумяниться.
Орехи поджарьте и почистите от шелухи. Достаточно мелко порубите блендером. Смешайте с сахаром. Взбейте белки в крепкую пену. Добавьте сахар с орехами, размешайте. Всыпьте муку, аккуратно перемешайте. Равномерно распределите на выпеченном пласте.
Выпекайте при 160°С 25 минут, и пока горячее нарежьте на пирожные размером 5х9см, срезая неровные края. Дайте подсохнуть пару часов. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Варшавское пирожное / Рецепт"
