Растопить масло на водяной бане. Добавить мед и сахар, мешать до полного растворения сахара. Добавить соду ( предварительно гашеную в 1 ст.л. уксуса), постоянно помешивая медово-масляную смесь, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз. После этого снять миску с огня и немного остудить. Добавить взбитые яйца, перемешать и высыпать муку. Замешать тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой. Вырезать с помощью стакана кружочки. Выпекать коржи 15-17 минут при 180 С. Дать остыть коржам. Сметану взбить с сахаром. Каждый корж смазать кремом и положить сверху следующий. Готовые пирожные обмазать кремом. Измельченными обрезками обсыпать бока и поверхность пирожного. Убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!
