Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Пирожныераспечатать  |  комментарии (0)

Эклеры со сливочным кремом

Ингридиенты:
Яйцо5шт
Вода150г
Масло сливочное 130г
Молоко20г
Мука140г
Сольщепотка
Дополнительно:
Сливки для взбивания600мл
Пудра сахарная 9ст.л
Сахар ванильный 1ч.л


Отправить по почте






Поставить на огонь воду, положить в нее масло и довести до кипения. Уменьшить огонь. Всыпать муку. Размешивать, пока тесто не начнет отставать от стенок (около 2-х минут). Снять с огня. Влить в тесто молоко. Оно «поможет» тесту охладиться до нужной температуры – так, что смело можно добавлять яйца.
Яйца добавляем по одному. Добавили – размешали – добавили. Здесь важно смотреть на консистенцию теста. Вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше яиц. Рекомендуем последнее яйцо разбить в чашку и добавлять по чайной ложке.
Тесто должно быть кремообразным: если поднять ложку с тестом вверх, то масса должна слегка стекать с ложки. Именно стекать или даже тянуться, а не литься ручьем. 

Выкладываем эклеры с помощью шприца на противень слегка смазанный растительным маслом. Смазывать противень кисточкой, излишки масла удалять бумажной салфеткой. Никакой кулинарной бумаги не нужно.

Выпекаем в разогретой до 220 С духовке примерно 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и размер пирожных.
Взбить сливки до пышности с сахаром и ванильным сахаром. Готовые пирожные наполняем кремом с помощью кулинарного шприца и глазируем.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Эклеры со сливочным кремом / Рецепт"

Аноним11.02.2019
Очень вкуснеє


 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Творожные десертыБлиныВторые блюдаКофеПиццы
Рыбные котлетыОмлетыБатончикиВареникиМаринованная рыба
Овощные блиныАлкогольные напиткиТортыМясные блюдаКексы
ПастыБулочкиПервые блюдаДругие рыбные блюдаПудинги
Супы с рыбойЗапеченная рыба ВареньяЧизкейкиЗакуски из сыра
Блюда из телятиныБутербродыЗакуски из морепродуктовКрекерыБлюда из курицы
Жареная рыбаХолодные супыБезалкогольные напиткиПеченьеСырники
Блинные тортыБлюда из индейкиПловыЗаготовкиСалаты с грибами