Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Пирожныераспечатать  |  комментарии (0)

Эклеры со сливочным кремом

Ингридиенты:
Масло сливочное 100г
Соль1/4ч.л
Мука220г
Яйцо4шт
Сыр маскарпоне250г
Пудра сахарная 120г
Сливки 20%100мл


Отправить по почте







250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.

Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобится еще.

В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.

Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.

Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.

Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем.

Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Эклеры со сливочным кремом / Рецепт"

Ангелина05.11.2017
Не фига не про воду не указоно

Аноним18.09.2017
250мл написано же!

Елена04.09.2017
Почему в ингредиентах не указана вода?

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БутербродыСупы с мясомОвощные салатыГрибные супыСладкая выпечка
ВареньяНесладкая выпечкаЖареная рыбаХолодные супыШоколадные торты
Блюда из говядиныВареникиБлиныТворожные десертыБлюда из кролика
Закуски в лавашеДругие мясные блюдаПиццыСоусыПироги
ХлебЖелейные десертыКрекерыБлиныДесерты
Закуски из морепродуктовБлюда из курицыСладкие запеканкиОвощные блиныМороженое
Блюда из овощейХлебПастыОвощные супыЗакуски из сыра
ТортыБлинные тортыКофеТостыКонсервирование