Ингридиенты:
| Мука | 500 | г | | Молоко | 200 | мл | | Масло растительное | 100 | мл | | Белок яичный | 1 | шт | | Дрожжи сухие | 5 | г | | Соль | 2 | ч.л | | Сахар | 2 | ч.л | | Масло сливочное | 80 | г | | Сыр сливочный | 300 | г | | Желток яичный | 1 | шт | | Молоко | 2 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
"Растворить дрожжи в тёплом молоке с сахаром, влить в миску с просеянной мукой и начать замешивать тесто. Добавить масло, белок и соль, вымесить, накрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
Готовое тесто (очень податливое и эластичное, как мягкий пластилин) разделить на 8 частей, скатать шарики, накрыть и оставить на 15 минут. Раскатать каждый шарик в лепёшки примерно одинакового размера, уложить их одну на другую, хорошенько смазывая маслом.
Полученную стопку перевернуть ""с ног на голову"" и начать раскатывать, должна получиться лепёшка диаметром 50-70 см. Разрезать её на 16 частей, как на круассаны.
На широкую часть каждого треугольника выложить по ложке сыра или творога, загнуть края внутрь и свернуть в рулетик - круассан. Уложить на противень покрытый бумагой, смазать желтком, разболтанным с молоком и поставить подниматься на 1-1,5 часа. Выпекать при 180-200* 25-30 минут, пока булочки не станут румяными.
Приятного аппетита!" | |
