Пирожки с печенью и картошкой

Ингридиенты:

Кефир	250	мл
Масло растительное	1/2	стакана
Яйцо	1	шт
Соль	1/2	ч.л
Сахар	1	ч.л
Дрожжи сухие быстродействующие	1/2	ч.л
Мука	2	стакана

Дополнительно:

Печень	200	г
Картофель	3	шт
Лук	1/2	шт

Отправить по почте

Картофель очистить, отварить до готовности. Печень отварить отдельно. Лук порезать мелко и обжарить до прозрачности на растительном масле.
Картофель размять в пюре, печень пропустить через мясорубку, соединить все вместе, заправить обжаренным луком, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Смешать кефир, растительное масло, сахар и соль, немного подогреть, чтобы смесь была чуть теплой.
Просеять в миску 2 стакана муки, смешать ее с дрожжами. Яйцо размешать вилкой отдельно в миске. В муку влить кефирную смесь постоянной помешивая, затем влить яйцо, не все, немного оставить для смазывания пирожков.

По необходимости подсыпая еще муку замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло на 30 минут.
Подошедшее тесто обмять, сформовать пирожки (швы тщательно защеплять), укладывать на противень застеленный промасленной бумагой швами вниз.

Включить духовку на 180°C. Пирожкам дать расстояться минут 10, пока греется духовка, затем смазать их остатками яйца, посыпать кунжутом по желанию. Поставить в горячую духовку, и выпекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита!