Рис отвариваем. В форму укладываем бумагу для запекания и натираем сливочным маслом. Раскатываем два листа теста. На один все покладем, а другим все и прихлопнем. Чистим рыбу от шкуры, если надо то удаляем пинцетом косточки. Режем рыбу. Лучок шинкуем. Яйца отвариваем до крутых. Рис мы сварили заранее и он уже успел остыть. Выкладываем слоями: слой риса, затем лук и яйца. И напоследок слой рыбы. Накрываем сверху второй половинкой теста. Делаем красявые защипы, так сказать для гламурности. Намазываем сверху пирог маслом и посыпаем сахаром. Для выхода пара, делаем несколько дырочек ножом. Ставим в духовку на 180°C и на 40 минут. Достаем и оставляем отдохнуть его еще на 10 минут. Приятного аппетита!
