Ингридиенты:
| Мука | 500 | г | | Масло оливковое | 90 | г | | Вино белое сухое | 200 | мл | | Соль | 2 | ч.л |
Дополнительно:
| Шпинат | 350 | г | | Сыр рикотта | 350 | г | | Яйцо | 1 | шт | | Сыр пармезан | 100 | г | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу | | Сухари панировочные | | |
|
Отправить по почте
|
Смешайте все ингредиенты для теста и замесите однородную массу. Оберните его в пищевую пленку пока будете готовить начинку.
Отварите шпинат и выжмите его, чтобы убрать лишнюю воду. Нарежьте острым ножом и смешайте с рикоттой. Вбейте туда же яйцо, добавьте тертый сыр, соль и перец. Все хорошенько перемешайте.
Нагрейте духовку до 180°C. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте 2 круга диаметром примерно 30 см. Первый выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпьте панировочными сухарями.Выложите часть начинки в центр, остальное распределите, чуть отступая, по бортику, как показано на картинке.
Накройте вторым диском теста.
Слегка смочите края и соедините 2 круга с помощью вилки.
В центр поставьте небольшую мисочку или чашку, чтобы очертить круг. Затем сделайте проколы вилкой по диаметру. Острым ножом сделайте надрезы по бортику каждые 3 см.
Выверните каждую часть на 90°. Пирог отправьте на 30 минут в предварительно разогретую до 180°C духовку.
Приятного аппетита!
| |
