Пирог с помидорами и козьим сыром

Ингридиенты:

Мука	2,2	стакана
Сахар	1	ч.л
Масло сливочное	110	г
Вода	5	ст.л

Дополнительно:

Лук	1	шт
Масло оливковое	2	ст.л
Сыр козий	280	г
Сметана	2	ст.л
Травы прованские	1	ч.л
Соль
Перец
Помидор черри	950	г

Отправить по почте

Для основы муку, сахар и соль взбейте в процессоре. Влейте холодную воду и взбейте снова. Скрепите тесто. Духовку нагрейте до 175 градусов. Раскатайте тонко тесто в большой прямоугольник.
Выложите его в приготовленную (смазанную маслом) форму, поставьте в холодильник на 30 минут, сделайте протыкания вилкой, закройте тесто куском фольги и высыпьте сухую фасоль или бобы. В таком виде выпекайте около 10 минут, затем снимите фольгу и уберите фасоль – готовьте еще 10 минут. Остудите.
В это время приготовьте начинку, обжарив лук на оливковом масле. Остудите и добавьте к луку сыр. Перемешайте и добавьте сметану и приправы, посолите и поперчите по вкусу.
Духовку нагрейте до 220 градусов. В остывший тарт выложите сырную начинку, сверху закройте половинками помидоров. Присыпьте приправами сверху и выпекайте пока помидоры не поджарятся и тесто не подзолотится. Остудите около 5 минут и подавайте к столу.
Приятного аппетита!