Ингридиенты:
| Яйцо | 2 | шт | | Соль | 0,5 | ч.л | | Масло оливковое | 6 | ст.л | | Мука | 2 | стакана |
Дополнительно:
| Картофель | 1000 | г | | Рис | 1 | стакан | | Молоко 4% | 2 | стакана | | Масло оливковое | 3/4 | стакана | | Орех мускатный | 0,5 | ч.л | | Мята | 0,5 | ч.л | | Соль | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
Пататопита - греческий пирог, начинкой которого выступает обычная картошка и рис.
Одно яйцо разбить в миску, взбить с солью и 3 ст.л. оливкового масла, затем всыпать муку и замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.
Картофель вымыть, почистить, отварить до готовности (около 20 минут), слить воду. Рис промыть, отварить в течение 7-10 минут, откинуть на дуршлаг. Молоко нагреть. Картофель залить горячим молоком, тщательно растереть в пюре. Добавить рис, оливковое масло, мускатный орех и мяту, посолить, поперчить по вкусу.
Круглую форму для выпечки смазать 2 ст.л. оливкового масла. Тесто раскатать в большой круглый пласт, выложить в форму так, чтобы его края немного свисали.
Выложить начинку. Выступающие края теста завернуть внутрь. Оставшееся яйцо взбить с 1 ст.л. масла, смазать пирог. Духовку разогреть до 180°С, выпекать пататопиту в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита! | |
