Пастуший картофельный пирог

Ингридиенты:

Картофель	1000	г
Желток яичный
Сметана	2	ст.л
Бульон куриный	1/2	стакана
Соль
Перец
Фарш говяжий	800	г
Морковь	1	шт
Лук	1	шт
Масло сливочное	2	ст.л
Мука	2	ст.л
Бульон говяжий	1	стакан
Соус вустерский	2	ч.л
Горошек зеленый	1/2	стакана
Паприка	1	ч.л
Петрушка	2	ст.л

Отправить по почте

Очищенный картофель разрежьте на четвертинки ит отварите картофель в подсоленной воде 12-15 минут. Слейте. В миске смешайте сметану, яичный желток, соль, перец и бульон куриный, выложите картофель и разомните все до состояния пюре.
Пока вариться картофель обжарьте фарш, посолите и поперчите. Выложите нарезанную морковь и нарубленный лук и готовьте овощи около 5 минут, периодически перемешивая. В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло и выложите муку, замесите и влейте говяжий бульон и вустерский соус. Доведите до загустения 3-5 минуты.
Смешайте овощи с фаршем. Добавьте горошек. Нагрейте бройлер, в блюдо для запекания выложите фарш, а поверх картофельное пюре. Присыпьте паприкой и выпекайте под бройлером до коричневой корочки. Достаньте из духовки, присыпьте петрушкой и подавайте.
Приятного аппетита!