"В миске смешайте муку с солью. Порубите сливочное масло острым ножом в миске с мукой до мелкой крошки. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке. Слепите из теста шарик, разделите на 2 части, каждую из которых оберните в пищевую пленку.Сплющите тесто в пленке до формы диска и поставьте в холодильник на 30 минут. В это время приготовьте яблоки. Снимите кожицу и нарежьте на мелкие кубики. В миске смешайте яблоки с мукой, сахаром, солью, корицей и мускатным орехом. Миску закройте пищевой пленкой до использования. Для двух небольших лодок возьмите 2 алюминиевые формы для пирогов прямоугольной форме, оберните их фольгой и, пользуясь инструкцией на картинке, сделайте из формы подобие судна. Внутри смажьте сливочным маслом. Духовку нагрейте до 220 градусов, возьмите один из дисков теста. Раскатайте тесто, разделите на 2 части и выложите в подготовленные формы, как показано на рисунке. Вилкой сделайте отверстия в тесте. Засыпьте сухой фасолью или сухим рисом 2 лодки и поставьте в духовку на 15 минут. После-достаньте корабли и дайте остынуть. Высыпьте рис или фасоль обратно. Разделите яблочную начинку между двумя ложками и наполните ею лодки. Достаньте второй диск теста из холодильника, раскатайте, разделите на 2 части и закройте начинку в каждом ""корабле"", плотно закрепив края. Яйцо взбейте с 1 чайной ложкой воды и смажьте этой смесью ""палубу"" обоих ""суден"". Верните в духовку сначала на 10 минут, затем уменьшите температуру до 175 и готовьте еще 35 минут. Если ""нос"" корабля начинает сильно коричневеть, оберните его фольгой повторно. Выньте ""корабли"" из духовки, достаньте их из формы и выложите на блюдо для запекания, застеленное бумагой. По краям смажьте оставшимся взбитым яйцом и поставьте ещ ена 15 минут в духовку (220 градусов).Если края подзолотились, доставайте. Паруса сделайте из цветной бумаги и длинных деревянных шпажек. Приятного аппетита!"
Комментарии к рецепту "Яблочный пирог-«парусник» / Рецепт"
