Хурму разрезать пополам, удалить косточки, нарезать тонкими дольками. В сковороде разогрейте сливочное масло с коричневым сахаром, влейте сок лайма. Готовьте три минуты, добавьте ломтики хурмы и готовьте еще 5 минут. Снять с огня, остудить и переложить в форму 22 см для выпечки. В просеянную муку добавить соль, сливочное масло, желтки, цедру, воду и сахар. Перемешайте муку со смесью в однородное тесто. Сформуйте шар, заверните в пленку и охладите в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 200°С. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг, диаметром чуть больше диаметра формы для выпечки. Положите тесто поверх хурмы, аккуратно подворачивая края внутрь под хурму, наколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте в течение 35-40 минут до золотистого цвета теста. Охладите 5 минут, затем положите поверх формы большое блюдо и переверните пирог на него. Украсьте ломтиками свежей хурмы. Подавайте теплым. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Тарт татен с хурмой / Рецепт"
