Смешайте в кастрюльке масло и сливки, подогрейте пока масло не растопится. Чем жирнее будут сливки, тем пористее и воздушнее будет пирог. Яйца взбейте с сахаром в пышную массу, добавьте ванильный сахар, затем всыпьте муку и размешайте, пока тесто не станет однородным. Оно должно быть густым и тяжело падать с лопатки, оставляя за собой четкий след. Постепенно вливайте сливочно-масляную массу, непрерывно помешивая. Теперь тесто должно быть таким, каким полагается быть бисквиту, то есть должно спокойно стекать с лопатки и быть чуть жидковатым. После добавьте крупно рубленый шоколад, перемешайте, а затем вылейте тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную сахарной пудрой. Выпекать при 170°С 35-40 минут. После выпечки пирог сразу же перевернуть на решетку и дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой и тертым шоколадом. Как только остынет - можно резать Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Сливочно-шоколадный пирог / Рецепт"
