Ингридиенты:
| Мука | 220 | г | | Какао-порошок | 40 | г | | Вода | 110 | мл | | Соль | | | | Яйцо | 1 | шт | | Масло сливочное | 120 | г | | Яблоко | 3 | шт | | Сахар коричневый | 120 | г | | Лепестки миндальные | | | | Корица | | | | Изюм | 100 | г | | Крошка бисквитная | | |
|
Отправить по почте
|
Воду нагреть, растопить в ней масло, немного остудить, добавить яйцо, слегка взбитое с солью. Влить полученную смесь в муку, смешанную с какао, и месить тесто, пока оно не станет гладким и не начнёт отставать от рук. Готовое тесто накрыть пакетом и дать ему отдохнуть 30 минут.
Разделить тесто на две части. Каждую раскатывать на чистом полотенце, как можно тоньше, переворачивать тесто, растягивая его во всех направлениях. Добиваемся минимальной толщины.
Фрукты для начинки нарезать тонкими ломтиками. Можно очистить, по желанию.
Пласт растянутого теста, отступив со всех сторон, посыпаем бисквитной или сухарной крошкой, сверху выкладываем ломтики фруктов, посыпаем их сахаром, миндальными лепестками и изюмом.
Сворачиваем неплотный рулет, подогнув боковые стороны, чтобы вся начинка была закрыта.
С помощью полотенца перекладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать при 200°С примерно 50 минут. За время выпекания три раза смазываем рулет растопленным маслом.
Приятного аппетита!
| |
