Шоколадный пирог с кофе и сметанным кремом

Ингридиенты:

Шоколад черный	100	г
Какао-порошок	50	г
Яйцо	2	шт
Мука	200	г
Сахар	150	г
Кофе	180	мл
Сода	1/2	ч.л
Ваниль		по вкусу

Дополнительно:

Сметана жирная	300	г
Пудра сахарная	100	г

Отправить по почте

Для приготовления теста шоколад измельчаем ножом, смешиваем с какао и горячим кофе, перешиваем до однородности.
В чаше миксера взбиваем яйца с сахаром, добавляем ваниль и масло, взбиваем. Добавляем шоколадную массу и перемешиваем тесто.
Добавляем просеянную муку и соду, взбиваем до однородности и перекладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки. Отправляем форму в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Готовый корж полностью остужаем и срезаем ножом неровную верхушку и измельчаем ее в крошку. Для приготовления крема взбиваем сметану с сахарной пудрой пару секунд на большой скорости. Корж кладем на блюдо, выкладываем крем и посыпаем крошкой. Отправляем пирог в холодильник на пару часов и можно подавать.
Приятного аппетита!