Высушите грецкие орехи в духовке в течение 10-15 минут. Остудите и снимите шелуху. Духовку нагрейте до 150 C. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом. Орехи взбейте с коричневым сахаром (2 столовых ложки) в блендере. Всыпьте разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и цедру и взбейте снова.
Взбейте яйца. Добавьте остальные 2 столовых ложки и продолжайте взбивать, всыпьте ванилин и смесь с грецкими орехами. Добавьте измельчённую в блендере морковь. Перелейте тесто в форму и выпекайте около часа. Наощупь пирог должен быть твердым.
Остудите и длинным острым ножом разрежьте пирог вдоль, разделив на 2 слоя.
Желатин растворите в 1/3 стакана в воде. Сахар и остальное количество воды подогрейте в кастрюле.
Влейте желатин и держите на огне пока желатин не растворится полностью. Эту смесь после взбейте в миксере, добавьте патоку и ванилин и продолжайте взбивать около 20 минут до воздушного пышного состояния. Нанесите начинку между слоями и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Морковный пирог без муки / Рецепт"
