Лаймовый пирог

Ингридиенты:

Печенье	300	г
Сахар	1/4	стакана
Масло сливочное	80	г
Желток яичный	3	шт
Молоко сгущенное	1.5	банки
Сок лайма	180	мл

Отправить по почте

Печенье раскрошить при помощи комбайна или скалки и смешать крошку с сахаром. Масло растопить и влить в эту смесь.
Выложить будущую основу для пая в разъемную форму для пирога, разровнять по дну и утрамбовать. Выпекать в разогретой до 170°С духовке около 8 минут, хорошенько остудить.
В огнеупорную миску выложить желтки и сгущенное молоко, поставить в кастрюлю с кипящей водой и взбивать «на пару» до воздушного состояния. Постепенно влить сок лайма.
Лаймовый крем выложить на основу для пая и убрать форму в морозилку на 3–4 часа. Достать за 20 минут до подачи и дать согреться при комнатной температуре.

При желании пирог можно есть замороженным, как сорбет, а также украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита!