Ингридиенты:
Дрожжи сухие | 1 | ст.л | Соль | 1/2 | ст.л | Сахар | 1/2 | ст.л | Разрыхлитель | 1/2 | ч.л | Вода | 325 | мл | Масло оливковое | 1/2 | ст.л | Мука | 500 | г | Дополнительно:
Масло оливковое | 2 | ст.л | Перец болгарский красный | 1 | шт | Лук красный | 1 | шт | Помидор | 2 | шт | Чеснок | 2 | зубчика | Орегано (душица) | 1 | ч.л | Сахар | 1 | ч.л | Соль | 1 | ч.л |
|
Отправить по почте
| "Все сухие ингредиенты для теста смешайте в большой миске. Влейте половину воды и перемешайте, постепенно вливая и остальную воду, продолжайте замешивать тесто. Сформируйте шар и переложите его на доску. В шар вмешайте оливковое масло и разомните тесто на присыпанной мукой доске до эластичного однородного состояния (около 8-10 минут). Верните тесто в миску, оберните в пищевую пленку и закройте миску чистым кухонным полотенцем. Поставьте ее в теплое место пока тесто на увеличится в размере вдвое (1,5-2 часа). Пока тесто растет приготовьте начинку. В большой сковороде нагрейте на среднем огне масло. Обжарьте нарезанные лук и перец, добавьте измельченный чеснок и тушите еще около 2 минут. Добавьте орегано, сахар и соль, в самом конце - нарезанные помидоры. Готовьте еще с минуту и снимайте с огня. Когда же тесто ""подросло"", снимите пленку, разомните его на доске около минуты и верните под полотенце (в пленку также оберните) в миску еще на 30 минут. Через полчаса достаньте тесто из миски и раскатайте в прямогульник толщиной в 1 см Духовку нагрейте до 180°С. На тесто выложите приготовленные овощи, присыпьте паприкой, посолите и поперчите. Выложите слой порезанной кружочками колбасы, затем сбрызните оливковым маслом. Присыпьте слоем тертого сыра и базилика (порвите руками). Скрутите рулет, загните края, чтобы не вытекла начинка. Переложите рулет на противень и поставьте его в разогретую духовку. Выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневой корочки. Достаньте, остудите слегка около 5 минут. Нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!" | |