Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Несладкая выпечка / Пиццыраспечатать  |  комментарии (0)

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Ингридиенты:
Мука500г
Дрожжи сухие быстродействующие5г
Соль морская1/2ч.л
Масло оливковое 90мл
Лук1шт
Чеснок3шт
Кабачок800г
Помидор в собственном соку800г
Базилик свежий30г
Каперсы15г
Сыр моцарелла100г


Отправить по почте








В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине. Влейте в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.

Когда ингредиенты перемешаются, замесите тесто. Мните его, растягивайте, шлепайте об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема.

Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью.

Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус немного загустел.

После того, как начинка будет готова, добавьте листья базилика и каперсы, соль, выключите огонь и перемешайте.

Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, еще раз помесите его, разделите на 4 части и раскатайте каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра. На половину положите начинку и пару шариков моцареллы.

Накройте начинку свободной частью теста.

Край аккуратно, но крепко защепите.

Положите пиццу на противень, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость, сбрызните маслом. Выпекайте до готовности.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Закрытая пицца кальцоне с овощами / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
РулетыБлюда из свининыПеченьеГрибные супыСупы с крупами
ПирожныеОмлетыКонфетыЩиСупы с рыбой
БлиныТворожные десертыКексыРыбные котлетыБлинные торты
БатончикиКрекерыКанапеПирожкиСладкая выпечка
НапиткиСырникиРыбные блюдаМясные блюдаХолодные супы
ПловыТортыЧизкейкиНесладкая выпечкаАлкогольные напитки
Запеченная рыба ЗакускиЖареная рыбаКашиБутерброды
Желейные десертыМаринованная рыбаСалаты с мясомДесертыТорты без выпечки