Ингридиенты:
| Мука | 2 | стакана | | Молоко | 1/2 | стакана | | Дрожжи сухие | 1 | ч.л | | Яйцо | 1 | шт | | Маргарин | 25 | г | | Соль | 1/2 | ч.л | | Мед | 1 | ч.л |
Дополнительно:
| Фарш | 400 | г | | Лук | 2 | шт | | Перец болгарский | 1 | шт | | Соль | | | | Специи | | | | Зелень | | | | Масло растительное | 3 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
Молоко, маргарин, сахар, соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать. Дрожжи( сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто. Положить в миску, накрыть, убрать в теплое место.
Обжарить мелко порезанный лук, добавить порезаный полосочками болг. перец, немного пассеровать, добавить фарш, обжарить. Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать, иначе он схватится комочками. Фарш готовить 5-7 минут. Посолить поперчить по вкусу, добавить рубленную зелень. Переложить на блюдо - пусть нмного остынет.
Тесто разделить на 4 части. Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца, затем перекидываем жгуты теста по разные стороны. Тесто по этому рецепту не липнет ни к поверхности, ни к рукам, поэтому подпыливать мукой не надо, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать.
В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ раст. маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут.
Приятного аппетита! | |
