Шоколадно-овсяное печенье кармелитас

Ингридиенты:

Мука	2	стакана
Хлопья овсяные	1,75	стакана
Сахар коричневый	1,25	стакана
Сода	1	ч.л
Соль	1/4	ч.л
Масло сливочное	320	г

Дополнительно:

Вода	1/4	стакана
Сахар	1	стакан
Соль	1	ч.л
Мука	2,5	ст.л
Сливки	3/4	стакана
Масло сливочное	50	г

Отправить по почте

Приготовьте тесто: смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, соду, соль, сливочное масло. Перемешайте до вот такого состояния крупных крошек.

Разделите тесто пополам. Смажьте антипригарным маслом формочку (примерно 25х35). Выложите половину теста и придавите слегка. Выпекайте 10 минут при температуре 175°С.

Тем временем приготовьте карамельный соус: разогрейте сахар и воду в кастрюле на среднем огне. Когда сахар растворится, увеличьте огонь.

Варите без помешивания около пяти минут. До тех пор, пока сироп не станет насыщенного янтарного цвета. Снимите с огня и вбейте сливки. Затем добавьте масло и соль. Смешайте карамельный соус с мукой.

Теперь вернемся к нашему пирогу! Пусть кора немного остынет. Посыпьте ее измельченными орешками и шоколадной стружкой.

Полейте поверх орехов и шоколада карамельным соусом. Посыпьте сверху оставшимся тестом.

Выпекайте еще 15-20 минут. И оставьте охлаждаться. Можно даже поставить на несколько часов в холодильник. А после этого разрезайте на квадраты.

Приятного аппетита!