Медовые пряники на кефире
| |
Ингридиенты:
| Кефир | 350 | г | | Сахар | 1 | стакан | | Желток яичный | 2 | шт | | Белок яичный | 1 | шт | | Мед | 1 | ст.л | | Масло растительное | 3 | ст.л | | Сода | 1 | ч.л | | Мука | 2,5 | стакана |
Дополнительно:
| Белок яичный | 1 | шт | | Сахар | 3 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.
Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180-190°С.
Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком (очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя и обратно в духовку еще на 10 минут.
Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Приятного аппетита! | |
