Нагрейте духовку до 180?С. Разложите орехи на противне в один слой. Запекайте 10 минут или пока кешью красиво не зарумянятся. Выньте из духовки и позвольте им остыть.
Когда орехи остыли, разрежьте каждый пополам. Из лайма снимите цедру. В кухонный комбайн (или в миске с помощью обычного миксера) положите масло и взбейте до слегка пушистого состояния. Не выключая комбайн, добавьте яйца, сахар и кардамон. Взбивайте до полного смешивания. Добавьте муку и пекарский порошок. Хорошенько перемешайте. Добавьте кешью и цедру лайма. Разделите тесто на 2 части. Разместите половинки теста на застеленном бумагой для выпечки противне и мокрыми руками сформируйте 2 бревна или колбаски. Выпекайте в духовке при 180?С 35 минут или до тех пор, пока низ не будет золотисто-коричневым и хорошо не «схватится» верх. Выньте из духовки и дайте 5 минут остыть. Переложите бревнышки на доску и нарежьте поперек (приблизительно 1-1,5 см шириной).
Поместите назад на противень и подрумяньте в духовке 5 минут. Затем переверните на другую сторону и поместите в духовку еще на 5 минут. Выньте, дайте полностью остыть на противне. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Бискотти с цедрои? лаи?ма и орехами кешью / Рецепт"
