Отварите пасту аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Сохраните около 1/2 стакана воды, в которой она варилась, для соуса. Нагрейте сковороду на оливковом масле. Обжарьте выдавленый чеснок около 30 секунд. Выложите нарезанные грибы и натрите мускатный орех, перемешайте (5-7 минут). Если грибы слишком сухие, добавьте немного оливкового масла. Выложите шпинат и тушите еще 3-4 минуты. Добавьте маскарпоне, полстакана воды и тертый пармезан. Посолите и поперчите. Выложите в сковороду пасту и перемешайте все тщательно. Подавайте со свежим молотым перцем и дополнительной порцией пармезана.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Паста с маскарпоне / Рецепт"
