В большом сотейнике растопить масло и слегка обжарить мелко нарезанные фенхель и цуккини в течение 6-8 минут до мягкости. Влить вино, посолить, поперчить, добавить выдавленный чеснок и довести до кипения. Соус должен кипеть 1 минуту, пока вино немного не испарится. Переложить соус в блендер и смешать до пюреобразного состояния. Сварить пасту согласно инструкции на упаковке. Переложить соус опять в сотейник и добавить горошек, укроп, сыр и рыбу, нарезанную на кусочки. Прогреть. Смешать соус с пастой, разложить по тарелкам и подавать немедленно.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Паста с копченым лососем, фенхелем и цуккини / Рецепт"
