Приготовьте макароны до полуготовности, слейте воду и отложите. В небольшой миске взбейте яйцо. В большой кастрюле растопить сливочное масло и посыпать мукой. Взбейте вместе на среднем огне. Готовить смесь в течение пяти минут, взбивая постоянно. Не допускать подгорания. Залить молоком, добавить горчицу, и взбить венчиком до однородной массы. Тушить в течение пяти минут, пока соус не загустеет. Уменьшить огонь до минимума. Взять 1/4 стакана соуса и медленно влейте его в взбитое яйцо, взбивая постоянно, чтобы избежать варки яиц. Взбейте вместе до однородной массы. Вылейте яичную смесь в соус, взбивая постоянно. Перемешать до однородной массы. Добавить сыр и размешивать, чтобы растаял. Добавить соль и перец. Попробуйте соус и добавить больше соли или перца, если нужно (главное, не пересолить). Выложите в соус макароны и тщательно перемешайте. Выложить макароны вместе с соусом в форму, сверху посыпать щедро сыром и выпекать 20-25 минут до золотистой корочки. Подавать сразу же. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Макароны, запеченные с сыром / Рецепт"
