Суп-пюре из зеленого горошка и цукини
| | Ингридиенты:
Масло оливковое | 2 | ч.л | Лук | 1 | шт | Чеснок | 2 | зубчика | Картофель | 300 | г | Бульон | 1000 | мл | Горошек зеленый | 375 | г | Цуккини | 300 | г | Мята | 1/4 | стакана | Перец | | | Соль | | |
|
Отправить по почте
| Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и поготовьте еще минутку, пока не почувствуете его аромат. Добавьте картофель и воду или бульон. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Свежий горошек класть сразу после того, как закипела картошка. Замороженный горошек нужно класть в конце, вместе с кабачком. После закипания убавьте огонь и поварите минут 8, почти до готовности картофеля. Добавьте цукини (и горошек, если используете замороженный) и поварите еще 5–7 минут до готовности овощей. Добавьте мяту и пюрируйте суп. Посолите, поперчите. Подавайте с зеленым луком. Приятного аппетита! | |