Суп-пюре из цветной капусты
| |
Ингридиенты:
| Капуста цветная | 1 | головка | | Масло оливковое | 3 | ст.л | | Чеснок | 2 | зубчика | | Тимьян (чабрец) | 1 | ст.л | | Бульон овощной | 3 | стакана | | Сыр чеддер | 1,5 | стакана | | Сливки | 245 | мл | | Соль | | | | Перец | | |
|
Отправить по почте
|
Обваляйте цветную капусту (разделите на соцветия) в оливковом масле (2 столовых ложки) с солью и перцем. Выложите эту капусту на блюдо для запекания. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут и готовьте до золотого оттенка.
В кастрюле нагрейте на среднем огне оливковое масло (1 столовая ложка). Добавьте нарезанный мелко лук и через 5-7 минут - выдавленный чеснок с тимьяном.Залейте овощной бульон и выложите цветную капусту и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите на маленьком огне около 20 минут.
Превратите эту массу в пюре с помощью ручного блендера (в кастрюле). Добавьте тертый сыр, чтобы он расплавился. Посолите и поперчите. Добавьте молоко (или сливки) и снимите с огня.
Приятного аппетита! | |
