Суп из печеного картофеля
| |
Ингридиенты:
| Бекон сырокопченый | 1 | упаковка | | Лук | 1 | шт | | Мука | 1/2 | стакана | | Бульон куриный | 1200 | мл | | Картофель | 5 | шт | | Сливки 10% | 2 | стакана | | Сыр чеддер | 1 | стакан | | Петрушка | | | | Соль | | | | Перец | | | | Сметана | 1 | стакан |
|
Отправить по почте
|
Картофель вымыть, хорошо обсушить салфеткой. Наколоть со всех сторон вилкой и запекать прямо на решетке в течении часа при 200С. Когда картофель спечется, очистить и размять.
У сырокопченного бекона срезать сало, если его слишком много. Нарезать на брусочки бекон и обжарить до хрустящего состояния в кастрюле с толстым дном или дач овене. Вынуть шумовкой на тарелку с бумажным полотенцем.
Затем в выделившимся жирке обжарить до золотистого цвета лук, добавить муку и обжаривать ее на маленьком огне 2 минуты, постоянно помешивая.
Затем влить куриный бульон и большим венчиком хорошо размешать, что бы не было комочков. Довести бульон до кипения, добавить размятый картофель.
Если хотите гладкий суп, то можно еще раз пропюрировать картофель ручным блендером или просто размять картофель заранее до почти пюреобразного состояния. Теперь очередь бекона.
Влить сливки, всыпать петрушку и поварить на маленьком огне 10 минут. Выключить огонь, добавить сыр, перемешать, добавить сметану и снова перемешать.
Приятного аппетита! | |
