Ингридиенты:
| Пастенак (корень) | 450 | г | | Лук-порей | 450 | г | | Масло сливочное | 2 | ст.л | | Яблоко | 2 | шт | | Картофель | 220 | г | | Бульон куриный | 400 | мл | | Сливки 33% | 1 | стакан | | Соль | | | | Перец | | |
Дополнительно:
| Масло сливочное | 1 | ст.л | | Лук-порей | 1/2 | стакана |
|
Отправить по почте
|
На среднем огне в большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте измельченный лук-порей (оставив полстакана для гарнира). Жарьте, помешивая, 5 минут.
Добавьте нарезанные кубиками пастернак, яблоко, картофель, бульон и 4 стакана воды. Доведите до кипения; убавьте огонь и варите, не плотно закрыв кастрюлю крышкой, пока овощи не станут мягкими, 20-25 минут.
Гарнир: в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук; жарьте 3 минуты, пока лук не подрумянится.
Порциями взбивайте содержимое кастрюли в блендере. Перелейте в кастрюлю, вмешайте сливки. Посолите, поперчите. Украсьте гарниром из порея.
Приятного аппетита! | |
