Морковный крем-суп с имбирем
| |
Ингридиенты:
| Масло сливочное | 30 | г | | Морковь | 400 | г | | Бульон овощной | 800 | мл | | Тимьян (чабрец) | 5 | веточек | | Сельдерей (корень) | 200 | г | | Соль | 1 | щепотка | | Перец черный молотый | | по вкусу | | Сахар | 1 | ст.л | | Имбирь | 1 | ст.л | | Куркума | 1 | щепотка | | Лазанья | 3 | листа | | Сыр | 30 | г | | Масло оливковое | 1 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить сахар и листики тимьяна. Морковь очистить, порезать на кружочки. Пассеруйте морковь в масле 4-5 минут. Затем добавьте бульон или горячую воду. Посолите, поперчите. Варите морковь 5-7 минут.
Сельдерей порежьте на кусочки, корень имбиря натрите на мелкой тёрке. Добавьте имбирь, кукурму и сельдерей к моркови, варите до полной мягкости овощей (не менее 15 минут).
Когда овощи будут мягкие - снимите суп с плиты, дайте немного остыть. Взбейте блендером овощи в однородный суп-пюре.
В это время отварите листы лазаньи в подсолённой воде в течение 3-5 минут. Разрежьте листы на мелкие квадратики.
Нагрейте оливковое масло в сковороде, поджарьте до золотистой корочки квадратики лазаньи. Добавьте половину тёртого сыра, пожарьте смесь ещё 1-2 минуты.
Выложите крем-суп в тарелку, добавьте квадратики листов лазаньи, посыпьте оставшимся сыром.
Приятного аппетита! | |
