Салат с кукурузой и огурцами
| |
Ингридиенты:
| Лук красный | 1 | шт | | Кукуруза | 3 | шт | | Огурец | 4 | шт | | Перец болгарский красный | 1 | шт | | Укроп | 4 | стебля | | Петрушка | 0,25 | чашки | | Сыр фета | | по вкусу | | Кефир | 0,25 | чашки | | Йогурт | 0,65 | чашки | | Уксус винный белый | 1 | ст.л | | Лук-шалот | 3 | ст.л | | Чеснок | 1 | зубчик | | Масло оливковое | 0.25 | чашки | | Соль | 1 | щепотка | | Перец черный молотый | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
Тонко нарезаем красный лук и посыпаем 0,5 ч.л. соли. Оставляем на 20 минут. Затем промываем его водой и даем ей стечь сквозь сито.
Нарезаем огурцы кубиками, срезаем зерна кукурузы с початков острым ножом.
Смешиваем кукурузу с огурцами и луком.
Добавляем к овощам нарезанный квадратиками сладкий перец и мелко порубленный укроп с петрушкой.
Смешиваем в небольшой емкости кефир/пахту с йогуртом, уксусом, мелко порубленным шалотом и раздавленным порубленным чесноком, смешанным со щепоткой соли. Медленно вводим оливковое масло, постоянно взбивая, солим и перчим по вкусу.
Заправляем салат соусом.
Все перемешиваем, раскладываем на тарелки и посыпаем порванным сыром фета.
Приятного аппетита!
| |
