Салат с черри, шпинатом и пастой

Ингридиенты:

Шпинат	3	стакана
Масло оливковое	1/2	ст.л
Паста	500	г
Соль		по вкусу
Перец		по вкусу
Сыр пармезан	50	г
Сыр рикотта	400	г
Помидор черри	200	г
Чеснок	1	головка

Отправить по почте

Новый аромат привычной пасте с томатами придаст запеченный в оливковом масле чеснок. Возьмите крупную головку чеснока и острым ножом срежьте примерно 1 см верхушки.

Поместите основную часть головки чеснока в пиалу или мисочку и полейте оливковым маслом. Накройте блюдцем. И разогрейте в микроволновке. Минуты 2, пока чеснок не размягчится. Это можно проделать и в духовке, но займет больше времени.

Когда чеснок немного остынет, выдавите зубчики и измельчите. Приготовьте пасту по инструкции на упаковке (кипятите 7-10 минут). Когда вода вспенится, наберите стакан и отставьте в сторону.

Тем временем в отдельной посуде смешайте давленый чеснок, рикотту, соль и перец. Добавьте стакан запасенной воды от пасты и перемешайте, чтобы получился густой кремовый соус.

Нарежьте томаты черри на половинки. Промойте готовую пасту, слейте воду и добавьте в еще горячую кастрюлю с пастой томаты, шпинат и соус.

Перемешайте, затем посыпьте натертым на терку пармезаном и снова перемешайте.

Приятного аппетита!