Картофель натереть на крупной терке, положить в миску с ледяной водой, оставить на 10 минут. Воду слить, картофель выложить на одну половину кухонного полотенца, накрыть второй половиной, хорошо просушить. Тем временем, большой миске смешать шпинат, рикотту, яйцо, пармезан, приправить. Добавить тертый картофель и хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, ложкой выкладывать картофельно-шпинатную массу в разогретое масло. Жарить до золотистого цвета 4-5 минут с каждой стороны. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать теплыми. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Оладьи из картофеля, шпината и рикотты / Рецепт"
