Брокколи разделите на соцветия, промойте и бросьте в кипящую воду. Отварите в подсоленной воде на слабом огне в течении 5 минут. Слейте воду и отложите пока. В большой миске, слегка взбейте яйца. Добавить муку, тертый сыр и чеснок, соль, перец. Перемешать. Затем добавьте молоко и перемешайте еще немного. Добавить пару соцветий брокколи и с помощью вилки сделайте пюре. Степень измельчения брокколи зависит от вашего вкуса. Добавить в разогретую на среднем огне сковороду около 2-3 столовые ложки масла. Когда оно разогреется, зачерпнуть столовой ложкой жидкое тесто и выложить на сковороду. Расплющите немного ложкой или лопаточкой. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 2 минуты с каждой стороны). Подавать можно с чесночным соусом и черри, разрезанными пополам.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Оладьи из брокколи и сыра пармезан / Рецепт"
