Ирландские картофельные оладьи боксти

Ингридиенты:

Бекон	50	г
Картофель	4	шт
Мука	100	г
Сода	1	ч.л
Масло сливочное	1	ст.л
Соль		по вкусу
Масло растительное
Сметана	200	г
Лук зеленый	3	шт

Отправить по почте

Нарезанный кубиками бекон обжарьте до хруста на сухой сковороде.

Вареный картофель (2 шт) помните толкушкой или пропустите через картофельный пресс. Оставшийся сырой картофель почистите и измельчите в блендере до однородности или натрите на мелкой терке.

Откиньте сырой картофель на мелкое сито и хорошо отожмите.

В большой миске смешайте сырой и вареный картофель, муку, бекон, сливочное масло, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2-3 мин. Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны. То же самое проделайте с остальным тестом. Выкладывайте оладушки на сковороду. Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много.

Тем временем приготовьте сметанный соус. Смешайте сметану, соль и лук. Подавайте боксти горячими со сметанным соусом или без.

Приятного аппетита!