Белки отделяем от желтков. Каждый желток помещаем отдельно, белки - вместе. Белки взбиваем до мягких пиков.
Сыр трем на крупной терке. В отдельной емкости смешиваем сметану, сыр и шпинат. В эту смесь аккуратно вводим взбитые белки. Распределяем смесь по формочкам. Можно использовать банки для консервирования, но для этих целей также отлично подходят кокотницы и рамекины. Важный момент - не наполняйте формочки до верха, так как яйцо сильно поднимется в процессе приготовления. Готовим на пару 10 минут. За три минуты до окончания, добавляем желтки. Подаем к столу с хлебом и томатным соком. Можно украсить свежим шпинатом и оставшимся сыром.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Тающее яйцо кокот / Рецепт"
