Смешать все ингредиенты для омлета. Разогреть духовку до 180°С. Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной маслом. На бумагу вылить омлетную смесь, равномерно распределить по листу. Запекать омлет около 15-20 минут. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Перец очистить от семян, нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Измельченные овощи добавить к луку и обжарить на среднем огне около 5 мин, после чего подлить воды и тушить под крышкой несколько минут. Отдельно обжарить куриную грудку. Готовую грудку отделить от костей и измельчить в блендере. Готовый омлет посыпаем куриным мысом, сверху тушеными овощами. Закатать в рулет. Готовый рулет убрать на 5 минут в разогретую духовку. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Омлетный рулет с курицей и овощами / Рецепт"
