Ингридиенты:
| Молоко кокосовое | 400 | мл | | Сливки 35% | 300 | мл | | Шоколад белый | 100 | г | | Яйцо | 2 | шт | | Сахар | 5 | ст.л | | Стружка кокосовая | 50 | г | | Шоколад молочный | 200 | г |
|
Отправить по почте
|
"Желтки растереть с сахаром блендером, несколько минут. Добавить кокосовое молоко и сливки, продолжать взбивать, до однородности.
Перелить массу в миску/кастрюлю, добавить белый шоколад и поставить на водяную баню. Готовить, помешивая, не допуская закипания, около 10 минут.
Добавить кокосовую стружку, размешать. Снять с огня, поместить миску в холодную воду, помешивая массу до охлаждения (должна остаться слегка теплой).
Положить молочный шоколад (крупно порубленный) и оставить на минуту, слегка расплавиться. После чего лопаткой несколькими движениями размешать шоколад - он не должен полностью соединиться с остальными ингредиентами, просто создастся небольшой мраморный эффект.
Перелить массу в контейнер, пригодный для замораживания, и поместить его в морозильную камеру, 1-2 раза мороженое перемешать.
Приятного аппетита!"  | |
