Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Кремы, муссы, пастыраспечатать  |  комментарии (0)

Шоколадно-кофейный мусс

Ингридиенты:
Шоколад черный 200г
Масло сладкосливочное 1ст.л
Эспрессо1/4чашки
Яйцо3шт
Сахар1ст.л
Сливки 35%240мл


Отправить по почте






Шоколад, масло и эспрессо нагрейте на водяной бане в термостойкой миске. Перемешайте до однородной массы (шоколад и масло для этого должны полностью расплавиться). Поставьте миску в морозилку.
Желтки взбейте до бледной кремовой массы. Добавьте охлажденную шоколадную смесь. Белки взбейте до пиков, а затем, продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар и взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно введите шоколадную массу в белки.
В холодной миске, в которой был шоколад, хорошенько взбейте сливки. Добавьте их к основной массе и перемешайте все до однородной массы силиконовой лопаточкой, чтобы ни сливки, ни белки не осели. Разделите равномерно мусс между 6 креманками или бокалами. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь перед подачей.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Шоколадно-кофейный мусс / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Слоеные салатыБлюда из кроликаШоколадные тортыЗакуски в лавашеВторые блюда
Блюда из бараниныРыбные котлетыПироги с начинкойБлюда из свининыСоусы
Блюда из курицыТортыПиццыМороженоеБлинные торты
Другие мясные блюдаБатончикиСладкая выпечкаЖелейные десертыБлины
СушиБлюда из говядиныСладкие запеканкиБлюда из телятиныДругие рыбные блюда
БрауниКрекерыХолодные супыКексыОвощные супы
Мясные блюдаБезеСупы с рыбойХлебАлкогольные напитки
ВареньяЗапеканкиСалаты с мясомКексыФруктовые