Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Несладкая выпечка / Крекеры, палочкираспечатать  |  комментарии (0)

Хлебные твисты с пармезаном

Ингридиенты:
Вода500мл
Дрожжи сухие1ст.л
Сахар1/2ч.л
Масло оливковое 2,5ст.л
Мука700г
Соль морская2ч.л
Сыр пармезан1стакан
Розмарин4ст.л
Перец черный молотый1/2ч.л
Чеснок4зубчика


Отправить по почте






Смешать теплую воду, дрожжи и сахар, накрыть посудинку и поместить в теплое место на 10-15 минут, пока смесь не запенится. Добавить оливковое масло. Смешать муку и соль, затем постепенно ввести дрожжевую смесь, размешивая деревянной ложкой до однородности. Затем замесить в комбайне на средней скорости в течение 4 минут.
Тесто должно собраться в середине чаши (не должно липнуть по стенкам) и быть мягким и чуть липким. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 1/2 - 2 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза.
Кстати, такое тесто можно обмять и хранить в холодильнике 2-3 дня, потом перед разделкой нагреть до комнатной температуры и разделать. 
Пока наше тесто поднимается смешать розмарин, соль, перец и тертый пармезан. В другой мисочке смешать пол стакана оливкового масла с чесноком.
Разогреть духовку до 200С, два противня выстелить пергаментом. Тесто разделить на 2 части, вторую накрыть пленкой, чтобы не сохло. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник, примерно 25х35 см., если тесто сопротивляется раскатке накройте его пленкой и дайте отдохнуть минут 10-12.
Щедро посыпать большую часть теста травами с пармезаном и накрыть стороной без посыпки, как книжку, хорошо прижимая края. Раскатать тесто еще раз, до прежних размеров. Используя колесико для пиццы разрезать тесто вдоль на четыре части, а затем каждую еще на три полоски, чтобы в общем получилось 12 длинных полос.
Затем каждую полоску скрутить вокруг своей оси и уложить на лист для выпечки. Повторить со второй частью теста. Смазать твисты оливковым маслом с чесноком и оставить на 10 минут. Выпекать примерно 25 минут, до золотисто-коричневого цвета, затем вытащить и кистью щедро смазать маслом с чесноком, посыпать тертым пармезаном, оставшейся солью и перцем.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Хлебные твисты с пармезаном / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Творожные десертыНапиткиКремыМаринованная рыбаМороженое
Блюда из свининыБлинные тортыКонфетыГрибные супыОвощные блины
Блюда из уткиПирожныеТостыТорты без выпечкиКексы
ПирожкиХлебШоколадные тортыПирогиАлкогольные напитки
ЧизкейкиЩиТортыБрауниФруктовые
СалатыКофеСырныеКанапеСупы с крупами
Блюда из картофеляХолодные супыМясные блюдаБезеОмлеты
Вторые блюдаБлюда из индейкиБлюда из кроликаБлюда из курицыБлины