Форму для выпечки размером 20х20 см смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, застелить пергаментом. Для теста смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду (погасить!) и соль и отставить. В другой миске взбить оставшееся сливочное масло с коричневым сахаром. По одному добавить яйца, затем стакан размятых бананов и ванильную эссенцию.
Небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты теста в сливочно-банановую массу и перемешивать до однородности. Влить получившееся тесто в форму для выпечки.
Разогреть духовку до 180 °С. Для крошки смешать в небольшой емкости овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное сливочное масло. Распределить полученную массу по поверхности теста. Поставить форму в духовку и выпекать 40–45 мин.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Овсяный кекс с бананами / Рецепт"
